비린내제거 - 사보레스

멸치 육수 제대로 우리는 법, 비린내 없이 깔끔하게 만드는 핵심 포인트

2026년 05월 10일2026년 04월 24일 작성자: 노마케터스

목차 Toggle 🍲 국물 요리의 시작, 멸치 육수를 제대로 배우기까지 🐟 멸치부터 잘못 고르고 있었습니다 ✂️ 내장 제거, 귀찮아도 절대 건너뛰면 안 되는 이유 🔥 볶는 과정, 이게 비린내 잡는 핵심이었습니다 🌿 다시마, 언제 넣고 언제 빼야 할까요 👍 직접 해보니 이게 정말 달랐습니다 😅 아쉬웠던 점도 솔직히 말씀드립니다 ❓ 자주 받는 질문들 Q1. 멸치를 … 더 읽기

고등어 비린내 잡는 5가지 방법과 고등어조림 레시피

2026년 04월 04일 작성자: 노마케터스

🐟 고등어 비린내 잡는 5가지 방법과 고등어조림 레시피 지난주 일이었습니다. 중학생 큰아이가 학교에서 돌아오자마자 “엄마, 오늘 급식 고등어조림 진짜 맛있었어. 우리 집에서도 해줘”라고 했습니다. 솔직히 말하면 그 순간 조금 당황했습니다. 왜냐하면 저도 고등어조림을 매번 완벽하게 만들진 못하거든요. 😅 20년 가까이 주방에 서 왔지만, 생선 비린내만큼은 여전히 까다롭습니다. 특히 고등어는요. 등 푸른 생선이라 그런지 다른 생선보다 … 더 읽기