한국찌개

된장찌개 맛있게 끓이는 법, 국물이 진해지는 재료 순서의 비밀 🍲 솔직히 고백하자면, 저 결혼 초에 된장찌개 정말 못 끓였습니다. 된장 풀고 두부 넣고 팔팔 끓이면 되는 거 아닌가 싶었거든요. 근데 막상 남편이 한 숟가락 뜨고 나서 “음… 맛있어”라고 하는데, 그 말이 어쩐지 영 설득력이 없더라고요. 제가 봐도 국물이 멀겋고, 된장 특유의 구수한 깊이가 없었습니다. 그냥 … 더 읽기

🍲 된장찌개, 왜 내가 끓이면 맛이 없을까? 솔직히 말씀드리면, 저도 한동안 된장찌개에 자신이 없었습니다. 결혼 초에 시어머니께서 끓여주시던 그 구수하고 깊은 맛을 재현해보겠다고 수도 없이 도전했는데, 할 때마다 뭔가 2% 부족한 느낌이었거든요. 남편은 “맛있어”라고 해줬지만, 그게 진심인지 배려인지 저는 알 수 있었습니다. 😅 그러다 어느 날 시어머니 댁에서 옆에 딱 붙어서 만드는 과정을 처음부터 끝까지 … 더 읽기