된장찌개 맛있게 끓이는 법, 황금 비율 딱 하나면 충분합니다 🍲 솔직히 말씀드리면, 저도 처음엔 된장찌개를 제대로 못 끓였습니다. 결혼 초에 시어머니께서 드시고 “간이 좀 이상하다”고 하셨던 기억이 아직도 생생합니다. 그 말 한마디에 얼마나 속상했는지 모릅니다. 된장이랑 물만 있으면 되는 거 아닌가 싶었는데, 막상 해보니까 그게 전혀 아니었습니다. 그래서 이후에 제가 두 가지 방법을 오랫동안 번갈아가며 … 더 읽기
된장찌개 맛있게 끓이는 법, 국물이 진해지는 재료 순서의 비밀 🍲 솔직히 고백하자면, 저 결혼 초에 된장찌개 정말 못 끓였습니다. 된장 풀고 두부 넣고 팔팔 끓이면 되는 거 아닌가 싶었거든요. 근데 막상 남편이 한 숟가락 뜨고 나서 “음… 맛있어”라고 하는데, 그 말이 어쩐지 영 설득력이 없더라고요. 제가 봐도 국물이 멀겋고, 된장 특유의 구수한 깊이가 없었습니다. 그냥 … 더 읽기
🍲 된장찌개, 왜 내가 끓이면 맛이 없을까? 솔직히 말씀드리면, 저도 한동안 된장찌개에 자신이 없었습니다. 결혼 초에 시어머니께서 끓여주시던 그 구수하고 깊은 맛을 재현해보겠다고 수도 없이 도전했는데, 할 때마다 뭔가 2% 부족한 느낌이었거든요. 남편은 “맛있어”라고 해줬지만, 그게 진심인지 배려인지 저는 알 수 있었습니다. 😅 그러다 어느 날 시어머니 댁에서 옆에 딱 붙어서 만드는 과정을 처음부터 끝까지 … 더 읽기
🍲 된장찌개, 20년을 끓여도 매일이 새롭습니다 며칠 전 고등학생 큰아이가 학교에서 돌아오더니 대뜸 이런 말을 했습니다. “엄마, 친구들이 우리 집 된장찌개 먹어보고 싶대.” 순간 뿌듯하면서도 웃음이 났습니다. 된장찌개가 뭐 대단한 음식이라고. 근데 막상 생각해보니까 저도 시집와서 처음 끓인 된장찌개는 정말 처참했거든요. 신혼 때 남편이 한 숟갈 뜨고는 “음… 특이하다”라고 했던 기억이 아직도 생생합니다. 특이하다. 그게 … 더 읽기