냉이된장국

🌿 봄마다 냉이된장국을 끓이면서 깨달은 것들 솔직히 말씀드리면, 저는 꽤 오랫동안 냉이된장국을 제대로 끓이지 못했습니다. 냉이를 넣고 된장을 풀고 끓이면 되는 거 아닌가, 하고 쉽게 생각했거든요. 근데 막상 해보니까 뭔가 맹맹하고, 냉이 특유의 향은 다 날아가고, 그냥 된장국에 풀 들어간 것 같은 맛이 나더라고요. 남편이 “냉이 넣었어?” 하고 물어볼 정도였으니까요. 그때 좀 자존심이 상했습니다. 그 … 더 읽기

목차 Toggle 🌿 봄이 오면 냉이부터 찾게 됩니다 🧹 냉이 손질, 이게 전부라고 해도 과언이 아닙니다 🍲 육수와 된장, 비율이 생각보다 까다롭습니다 ⏱️ 냉이 넣는 타이밍, 절대 일찍 넣으면 안 됩니다 ⚠️ 알아두면 좋은 점, 그리고 솔직한 단점 💚 이런 분들께 특히 추천합니다 🌸 마무리하며 🌿 봄이 오면 냉이부터 찾게 됩니다 솔직히 말하면, 저는 한동안 … 더 읽기