냉동보관

🧊 냉동실 정리하며 찾은 식재료 유통기한·보관기간 정리 지난 주말, 드디어 미루고 미루던 냉동실 대청소를 했습니다. 솔직히 말씀드리면 냉동실 문을 열 때마다 뭔가 떨어질 것 같아서 후다닥 닫기 바빴거든요. 근데 막상 정리를 시작하니까 충격적인 것들이 쏟아져 나왔습니다. 2022년 추석에 받은 갈비 세트. 작년 여름에 냉동했다는 메모가 붙은 블루베리. 심지어 언제 넣었는지도 기억 안 나는 정체불명의 비닐봉지까지. … 더 읽기

🌱 봄나물 종류별 손질법과 보관법 총정리 솔직히 이 글을 쓰게 된 건 지난주 냉장고 청소 때문이었습니다. 장을 보고 일주일도 안 됐는데, 냉장고 속 냉이가 까맣게 물러 있더라고요. 달래도 마찬가지였습니다. 아까운 마음에 건져보려 했지만, 이미 냄새부터 이상했습니다. 20년 넘게 밥을 해왔는데도 이런 실수를 하다니. 근데 막상 생각해보니까, 봄나물은 다른 채소보다 유독 까다롭습니다. 워낙 연하고 수분이 많아서요. … 더 읽기