잡채

🍳 냉장고 파먹기: 자투리 채소로 만드는 잡채 며칠 전 냉장고를 열었다가 한숨이 나왔습니다. 당근 반 토막, 시든 시금치 한 줌, 양파 1/4개, 어디서 굴러다니는지도 모르는 표고버섯 두어 개. 추석 지나고 남은 재료들이 여기저기 흩어져 있더라고요. 버리자니 아깝고, 그렇다고 이것들로 뭘 만들 수 있을까 싶었습니다. 그러다 문득 생각났습니다. “잡채는 원래 ‘잡다한 채소’라는 뜻 아니었나?” 사실 이 … 더 읽기