육수

멸치 불리지 않고 손쉽게 우려내는 육수 법 🍲 내가 육수 방법을 비교하게 된 이유 남편과 두 아이의 밥상을 챙긴 지 어느덧 이십 년이 넘었습니다. 그동안 국과 찌개, 국수 같은 음식들을 정말 많이 끓여왔는데, 항상 머리를 쥐어뜯게 만드는 게 바로 ‘육수’였습니다. 멸치를 준비해야 하고, 불려야 하고, 깨끗이 손질해야 하고… 새벽에 일어나서 국을 끓일 때면 정말 손이 … 더 읽기