🍲 왜 내가 끓인 김치찌개는 항상 뭔가 아쉬울까요? 솔직히 말씀드리면, 저 꽤 오래 요리해왔습니다. 남편이랑 결혼하고 나서 거의 매일 밥을 차렸으니까요. 두 아이까지 생기고 나서는 하루에 세 끼를 집에서 해결하는 날도 많았고요. 그러다 보니 자연스럽게 어지간한 음식은 웬만큼 한다고 생각했습니다. 근데 김치찌개만큼은 유독 자신이 없었어요. 아이들이 “엄마, 이거 왜 식당 거랑 달라?”라고 물어보는 날이 있었는데, … 더 읽기
목차 Toggle 🍲 참치캔 하나로 뚝딱 – 양념 비율만 알면 누구나 성공하는 참치김치찌개 🤔 왜 두 가지 방법을 비교하게 됐냐면요 🧂 A방법 – 기본형 양념 비율 (자취생·요리 초보 추천) 🌶️ B방법 – 감칠맛 강화 비율 (온 가족 밥상, 국물 중시하는 분 추천) 🍽️ 직접 해보고 느낀 차이점 💡 어떤 분께 A방법이 맞는지 💡 어떤 분께 … 더 읽기
🍲 김치찌개, 대체 뭘로 끓여야 맛있을까? 솔직히 말씀드리면, 이 글을 쓰게 된 계기가 좀 창피합니다. 며칠 전 큰아이가 “엄마, 오늘 김치찌개 맛이 다른데?”라고 했거든요. 20년 요리했다는 사람이 그날따라 김치가 떨어져서 급하게 묵은지를 꺼내 끓였는데, 그게 평소랑 확 다르게 나온 겁니다. 그때 문득 깨달았습니다. 나는 진짜 이 둘의 차이를 제대로 알고 쓰고 있었나? 사실 저도 처음엔 … 더 읽기