칼국수육수

🍜 바지락 손질법부터 칼국수 육수까지, 두 가지 방법을 직접 비교해봤습니다 이 글을 쓰게 된 건 사실 별거 아닌 계기에서였습니다. 얼마 전 큰애가 “엄마, 나 바지락칼국수 먹고 싶어”라고 했는데, 막상 주방에 서니까 손이 멈추더라고요. 바지락을 오랜만에 사 온 건데, 해감을 어떻게 해야 더 깔끔한지, 육수는 멸치로 먼저 낼지 아니면 바지락만으로 낼지, 그 순간 갑자기 헷갈리는 거예요. … 더 읽기