재첩국

해장하려고 재첩국을 끓였더니 비린내만 풍기고 국물은 텁텁하고… 이런 경험 한 번쯤 있으시죠? 재첩국 끓이는법을 제대로 알면 집에서도 남도 식당 부럽지 않은 맑고 시원한 국물을 만들 수 있어요. 해감부터 불 조절, 간 맞추기까지 순서대로 빠짐없이 정리해 드릴게요. 💡 핵심 요약 재첩은 1% 소금물(물 1L + 소금 1작은술)에 2~3시간 해감 후 박박 씻기 찬물에 재첩을 넣고 함께 … 더 읽기