봄 제철 냉이로 끓이는 된장찌개 — 향 살리는 순서가 핵심
🌿 봄마다 찾아오는 고민 — 냉이를 언제 넣어야 할까요? 솔직히 말씀드리면, 저도 꽤 오랫동안 냉이된장찌개를 잘못 끓이고 있었습니다. 냉이를 사 오면 그냥 다른 재료들이랑 같이 넣고 팔팔 끓였거든요. 근데 식탁에 올리고 나면 뭔가 아쉬운 거예요. 향이 날아가 버린 느낌? 된장 냄새만 강하고 냉이 특유의 그 봄 냄새가 안 나는 거죠. 남편이 “냉이 넣은 거 맞아?” … 더 읽기